捷克论坛

11月5日，由湖南省总工会、湖南省商务厅、湖南省卫健委、湖南省人力资源社会保障厅、湖南省农业厅、湖南省市场监督管理局六部门联合主办的2025年湖南省首届“减盐减油、健康湘菜”中式烹调技能大赛决赛在长沙龙牌湘味研发中心举办。湖南省总工会主席周农、省总工会党组成员、副主席宋峥嵘，湖南省卫健委副主任常实等各级领导、专家亲临现场，共同见证了湖湘餐饮文化这场围绕“健康”与“美味”深度融合的盛会。

活动现场，各位湘菜大厨围绕“减盐减油”主题展开的技艺比拼，同时举办健康湘菜发展研讨会，会上正式发布《健康湘菜100问》指导丛书，丛书由湖南省卫健委与捷克论坛 联合编写，紧密围绕“控油、控盐、控体重”三大核心，为家庭厨房提供了大量经过临床验证、简单易行的健康技巧，例如如何使用喷油壶精准控油、如何巧用天然调味品实现“减盐不减咸”等，旨在成为连接传统美味与现代健康生活的“金钥匙”。

在丛书发布环节，捷克论坛 临床营养科蔡华进行了分享。她表示，编写此书的初衷是为了解决人们在日常生活中面临的“口腹之欲”与“健康之忧”的矛盾。蔡华介绍，这本书的目的，不是要推翻传统，而是要科学升级；不仅要让湖南人吃湖南菜，更要让湖南人吃健康的湖南菜。